2005 Chateau La Dominique Grand Cru

Frankrig / Bordeaux / Saint-Emilion Grand Cru Rouge
 
2005 Château La Dominique Grand Cru Saint-Émilion, Bordeaux.
Denne mørke, rubinrøde Grand Cru er det, man vil kalde en seriøs Saint Émilion!
Bouqueten er fyldt med mørke blommer, kirsebær og hindbær, der afsluttes behageligt krydret med noter fra fadet, lidt tobak og cedertræ.
Smagen er fyldig og kompleks med afrundede tanniner i flot samspil med en elegant syre og en svagt underspillet mineralitet. Aromaerne gengives fra bouqueten, måske med lidt forstærkede noter af tobak og cedertræ, som et resultat af de perfekt modnede 15 % Cabernet Franc. Saftig og vedvarende eftersmag af mørk, klassisk højrebredsvin.
 
Jeff Leve/The Wine Cellar Insider 90/100 (2015): "The color is light ruby with some bricking. With a mature nose filled with secondary notes of truffle, tobacco, plum, and earth. Medium bodied, soft and silky, smooth in texture, the earthy, red berry finish shows just a bit too much much oak in the end note at this time".
 
Blend:
85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc.