_svg.png)
CHAMPAGNE
Champagne har lagt navn til den berømte mousserende vin, appellationen den markedsføres under, og den franske vinregion, den stammer fra. Dens primære druesorter er Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.
Nogle af verdens mest berømmede vine er Champagner, hvor Dom Pérignon Brut i øjeblikket topper efterspørgslen.
Begrebet "Champagne" blev engang almindeligt brugt som henvisning til mousserende vine fra forskellige regioner verden over, hvilket medførte betydelige juridiske tvister. Det er nu et lovligt kontrolleret og begrænset navn, hvilket kan ses på de forskellige Champagne-etiketter.
Champagnes globale anerkendelse og succes har oprindelse i forskellige komplekse faktorer, hvoraf tre primære grunde er de første man skal notere sig. Vinens karakteristiske bobler adskiller vinen fra de normale stille vine. Videre skaber de høje priser, en aura af eksklusivitet og unikhed og endelig har to århundreder med effektiv markedsføring skabt en købedygtig og modtagelig forbrugerkreds.
TILGÆNGELIGHED PÅ DRUER/BLEND
Beliggende ved en nordlig breddegrad på 49°N er Champagne-regionen beliggende i den nordlige del af verdens vinproducerende regioner og oplever sammenlignet med andre franske vinregioner relativt lavere gennemsnitstemperaturer. Det kølige klima begrænser ofte druernes modning, hvilket resulterer i et højere syreindhold, selv i tempererede år. Det var opdagelsen af den sekundære gæring der gjorde det muligt at opnå en stil, der udnytter og endda omfavner denne karakteristiske syrlighed.
Ud over hver årgangs specifikke klimatiske forhold og druesorternes unikke egenskaber bidrager et tredje afgørende element til Champagnes distinkte karakter: landskabet. Det bølgende terræn, hvorfra Champagne får sit navn ("åbent landskab" i oversættelse), ruller blidt over de hvide, kalkholdige jorder i Pariserbassinet.
Denne berømmede undergrund med dens finere tekstur og høje porøsitet, består hovedsageligt af kridt og adskiller sig derved fra de kalkholdige jorder, der findes i andre franske vinregioner. Den porøse struktur tillader vinstokkens rødder nemt at optage mineralindholdet og samtidig facilitere den en enestående dræning, hvilket forhindrer ulyksalighederne ved for voldsom vandindtrængning. Desuden muliggør denne luftighed, at vinstokkene nemmere får adgang til vandressourcer dybt under overfladen, hvilket fremmer en robust rodudvikling og sikrer en kontinuerlig vandforsyning.
Til trods for den overordnede konsistens i terroiret, findes der variationer i undergrundens sammensætning og klima, der gør nogle områder mere velegnede til dyrkning af de tre primære druesorter. Dette er især gældende for Côte des Blancs og Côte de Sézanne, som de ypperste områder for Chardonnay stokkene, mens Montagne de Reims og Vallée de la Marne har de ideelle betingelser for Pinot Noir- og Pinot Meunier stokkene.
Ud over Champagne-appellationen har regionen to appellationer for stille vine: Rosé de Riceys og Coteaux Champenois.
BELIGGENHED
