Romain Tribaut Champagne Zero Dosage Meunier

Frankrig / Champagne / Vallée de la Marne / Meunier
Brut Pur Meunier Zero Dosage – 100% Meunier – Verneuil, Olizy, Damery & Romery – Høst 2021 – Dosage 0 g/l.
Vinen tilbringer de første 10 måneder på de samme brugte fade, som anvendes til resten af PUR-serien, og den malolaktiske fermentering sker spontant undervejs. Herefter lagrer vinen tre år på bærmen frem til dégorgement i november 2025. Der tilsættes ingen dosage.
Fraværet af dosage fornemmes straks i næsen. Trods Meuniers naturligt generøse karakter mødes man af en markant friskhed og syre med duft af sprøde Discovery-æbler, hvid fersken og citrusfrugt.
Overraskende imødekommende i munden med en næsten saftig karakter trods fraværet af dosage. Afslutningen er frisk og mineralsk, og helhedsindtrykket er utrolig velbalanceret – en Champagne, der ganske enkelt giver lyst til endnu et glas.
Den rige bouquet og saftige friskhed gør vinen utrolig alsidig til mad. Prøv den til bløde oste som Brie eller en modnet Comté – vi fik den selv serveret med en 24 måneders Comté hos producenten – men også til Provence-kylling, charcuteri eller federe fisk som laks og tun.
90 point – Decanter