2014 Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Foret
Varenr.: 300014
kr 5.249,00Pris
Moms Inkluderet
Frankrig / Bourgogne / Chablisien / Chablis Premier Cru Blanc
Allokation:
Skriv til sales@greenwoodfinewine.dk for information om allokation.
Chablis 1er Cru La Forêt er grøn og flintet. Forêts (også kendt som La Forest eller La Forêt) er et Premier Cru klima på den vestlige side af floden Serein i Chablis. Beliggende på en sydvendt bakke med højkvalitets Kimmeridgian jord blot få kilometer sydvest for Chablis by, producerer Forêts elegante, stål-lignende vine fra Chardonnay druesorten.
Vinmarken er den centrale af tre tilstødende vinmarker, der er en del af de 118 hektar Montmains Premier Cru, og ligger mellem Butteaux og Montmains selv.
Vinifikation:
- Gennemsnitlig vinstoksalder på 15 år.
- Høstes i hånden.
- Druerne presses forsigtigt i en pneumatisk presse.
- Saften får lov at klare sig og tappes derefter fra bærmen over i gæringstanke (cuve) til gæring.
- Den alkoholiske gæring varer to uger, efterfulgt af malolaktisk gæring i gæringstankene.
- Vinene tappes over i ældre egetræsfade og feuillette (hvoraf en meget lille procentdel er nye), som kommer fra tøndemageren Chassin, hvor de lagrer i 18 måneder.
75cl ∙ 13 % vol ∙ Contains sulphites