2016 Au Pied du Mont Chauve Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Saint-Aubin Premier Cru Rouge
Rød Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois fra Au Pied du Mont Chauve (ejet af Domaines Famille Picard).

Spændende og livlig granatrød Saint-Aubin fra 1er Cru-marken Le Charmois, der grænser op til Chassagne-Montrachet.
Bouqueten byder på ribs og hindbær, læder og peber.
Den østvendte mark giver den fyldige smag en udsøgt friskhed med god struktur. De opblødte tanniner giver dybde ud i en rustik eftersmag. Et ærligt glas rød Bourgogne – som det smagte, da farfar var ung.

Druerne bliver omhyggeligt håndplukket i små kasser og sorteret på sorteringsbordet inden fuld afstilkning. Druerne transporteres derefter i små rustfri stålkasser for at holde råmaterialet i god stand uden skader. Traditionel burgundisk vinifikation i åbne, temperaturkontrollerede tanke.
Lagret i 15 måneder, heraf 12 måneder i egetræsfade (30% nye fade). Let filtrering inden aftapning.