2016 Dominique Laurent Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes

Frankrig / Bourgogne / Cote de Nuits / Gevrey-Chambertin Grand Cru Rouge

Allokation:
Skriv til sales@greenwoodfinewine.dk for information om allokation.

Dominique Laurent Gevrey-Chambertin Grand Cru Chambertin Grande Cuvée Vieilles Vignes Rouge. Afhængigt af årgangen kan denne vin muligvis ikke være mærket Vieilles Vignes.
Le Chambertin er den mest betydningsfulde Grand Cru vinmark i Gevrey-Chambertin, en af de nordligste vinlandsbyer i Bourgognes Côte de Nuits. 

Vinmarken producerer udelukkende rødvine lavet på Pinot Noir, som rangerer blandt verdens allerbedste. Napoleon drak berømt Chambertin vin, selv under sine militære kampagner i udlandet. Han indtog den dagligt, fortyndet med vand, fra flasker præget med bogstavet N.

Klassisk Chambertin vin har en dyb rubinrød farve (blegner til murstensrød med alderen) og en dybt parfumeret næse af blommer, røde kirsebær, jord og søde krydderier.

Vinmarken er utvivlsomt en af Côte d'Ors mest prestigefyldte, udfordret kun af Romanée-Conti og Montrachet Grand Crus. Nogle af Bourgognes mest berømte navne har besiddelser i vinmarken, herunder Domaine Armand Rousseau, Domaine Dugat-Py og Domaine Leroy.
Navnet Chambertin blev oprindeligt anvendt på et meget større område end i dag. Kernen af dette oprindelige område udgør nu den moderne 13,5 hektar store Le Chambertin vinmark, selvom den engang inkluderede det nærliggende Clos-de-Bèze klima (vine herfra kan også mærkes Chambertin-Clos-de-Bèze) og dele af flere andre vinmarker.

Sådan var prestigen af vinene fra denne gamle vinmark, at sognerådet i 1847 stemte for at tilføje stedets navn til landsbyens, som dengang kun var kendt som Gevrey. Syv vinmarker, herunder den 29 hektar store Charmes-Chambertin, har også taget navnet som suffiks, og i 1937 blev de tildelt Grand Cru-status sammen med Chambertin.

Gevrey-Chambertins ni Grand Cru vinmarker danner tilsammen en ca. to kilometer lang og 500 meter bred rektangel. Clos Saint-Jacques, en Premier Cru vinmark, der bredt anses for at være en af de bedste steder i Gevrey-Chambertin, har ikke Grand Cru status, fordi den ikke ligger ved siden af Chambertin.

Chambertins jordbundsforhold er veldrænet og stenholdige, med et tyndt lag af stenrige, kridtholdige overjord over en dyb klippebund. Lerprocenten falder højere oppe på stedet, hvilket giver plads til tørrere, løsere kalksten.

Klimaet, som i hele Côte d'Or, er af kontinental type, hvilket betyder varme, tørre somre og kølige, klare vintre. Den kraftige daglige temperaturændring, som denne klimatype medfører, hjælper vinstokkene her med at opretholde en balance mellem naturlige sukkerstoffer og syre. Ulempen er, at forårsfrosten udgør en særlig trussel; hele årgange er gået tabt på grund af frostskader, og mere nyligt på grund af Bourgognes berygtede haglstorme.

Ratings: 
Inside Burgundy/Jasper Morris: 94-96/100.

Dominique Laurent er en kvalitets-négociant baseret i Gilly-lès-Citeaux. Porteføljen består af meget små parceller af Pinot Noir og Chardonnay vinstokke i dusinvis af appellationer på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune. Mængderne af individuelle vine er ofte små, med nogle vine produceret i en enkelt barrique, hvilket giver blot 300 flasker. Den første årgang var i 1988, og Laurent opnåede hurtigt et ry for at bruge 200 % ny eg, en proces der indebærer at hælde vinen fra et nyt fad til videre aldring i et andet nyt fad. I dag bruges ny eg i langt mindre skala, hvilket resulterer i mere elegante og terroir-loyale vine. Tidlige etiketter læste Dom. Laurent; en bevidst tvetydig strategi, givet ejerens fornavn og det faktum, at operationen ikke var en domaine, da ingen vinmarker var ejet. Nu er vine fra købte druer mærket som Dominique Laurent, mens Domaine Laurent Père et Fils vine er lavet fra ni hektar ejede vinmarker, herunder parceller i Meursault Poruzots og Nuits-Saint-Georges. På samme adresse, men i en nabobygning, har Dominique Laurent sin egen lille bødkeri, hvor han producerer nogle af verdens bedste og mest karakteristiske fade. Lavet af langtidslagret, tæt-kornet, tykstavet Tronçais-træ af højeste klasse, er kvaliteten så høj, at den kendte franske vinkritiker Michel Bettane engang kaldte dem "Magic Casks". Navnet har hængt ved og givet Mr. Laurent øgenavnet "Mr. Magic Casks".