2018 Domaine Levert-Barault Mercurey 1er Cru Les Combins

Frankrig / Bourgogne / Cote Chalonnaise / Mercurey Premier Cru Rouge

Velsmagende og klassisk:: Domaine Levert-Barault Mercurey 1er Cru Les Combins Rouge (ejet af Domaines Famille Picard).

Fantastisk klima i Mercurey. Ler-kalkstensterroir, dominerende i landsbyen Mercurey, under Premier Cru Champs-Martin. Godt drænet område. Vinstokke plantet i 1990'erne. Vinstokkene dyrkes økologisk. Mekanisk jordbearbejdning. Beskåret i enkel guyot med lange stokke og afknoppet hver anden øje for at sikre smukke og luftige klaser.
Les Combins er en officiel Premier Cru vinmark i Mercurey-appellationen i Côte Chalonnaise underregionen i Bourgogne. Det er en af cirka 30 vinmarker, der har opnået denne status, og dens navn kan derfor tilføjes Mercurey-appellationen på vinetiketter.

Vinen lagres i 15 måneder på Bourgogne-egefade, hvoraf 30% er nye fade.
Der går et rygte i landsbyen: Levert-Barault er en af de ældste vinproducenter i Mercurey. Faktisk blev gården etableret af Levert-familien tilbage i det 16. århundrede, og der findes stadig optegnelser om deres tilstedeværelse i centrum af den gamle bydel i Mercurey. Denne enestående 9,5 hektar store vingård, hvis ikoniske marker hedder Les Combins, Champs Martin og Clos des Barrault, blev erhvervet af Picard-familien i 1997. Gården har til opgave at skabe disse uforlignelige juveler til usædvanlige og præcise vine. Levert-Barault's identitet formes af de fem "climats" i Mercureys Premiers Crus, økologisk vinavl og respekt for vingårdens plot fra vinifikation til aftapning. Tag på en smagsrejse gennem ejendommens autentiske årgange og oplev Mercureys hemmelige terroirer.