6 x 2022 Dominique Laurent Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Frankrig / Bourgogne / Cote de Nuits / Gevrey-Chambertin Village Rouge
Dominique Laurent Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rouge. Gevrey-Chambertin – en landsby i Bourgognes distrikt Côte de Nuits – producerer nogle af verdens mest prestigefyldte og dyre rødvine. Landsbyen huser ni Grand Cru vinmarker, komfortabelt flere end nogen anden landsby i Bourgogne. Otte af disse har Chambertin et sted i deres navn, som en hyldest til den mest respekterede blandt dem: Chambertin Grand Cru. appellations. Selvom Grand Cru-vinene tiltrækker mest opmærksomhed, er de vine, der er lavet under landsbyens standard Gevrey-Chambertin appellation, meget værdsatte. Ligegyldigt deres store Grand Cru-brødre, er alle Gevrey-Chambertin vine lavet næsten udelukkende af Pinot Noir.
Dominique Laurent er en kvalitets-négociant baseret i Gilly-lès-Citeaux. Porteføljen består af meget små parceller af Pinot Noir og Chardonnay vinstokke i dusinvis af appellationer på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune. Mængderne af individuelle vine er ofte små, med nogle vine produceret i en enkelt barrique, hvilket giver blot 300 flasker. Den første årgang var i 1988, og Laurent opnåede hurtigt et ry for at bruge 200 % ny eg, en proces der indebærer at hælde vinen fra et nyt fad til videre aldring i et andet nyt fad. I dag bruges ny eg i langt mindre skala, hvilket resulterer i mere elegante og terroir-loyale vine. Tidlige etiketter læste Dom. Laurent; en bevidst tvetydig strategi, givet ejerens fornavn og det faktum, at operationen ikke var en domaine, da ingen vinmarker var ejet. Nu er vine fra købte druer mærket som Dominique Laurent, mens Domaine Laurent Père et Fils vine er lavet fra ni hektar ejede vinmarker, herunder parceller i Meursault Poruzots og Nuits-Saint-Georges. På samme adresse, men i en nabobygning, har Dominique Laurent sin egen lille bødkeri, hvor han producerer nogle af verdens bedste og mest karakteristiske fade. Lavet af langtidslagret, tæt-kornet, tykstavet Tronçais-træ af højeste klasse, er kvaliteten så høj, at den kendte franske vinkritiker Michel Bettane engang kaldte dem "Magic Casks". Navnet har hængt ved og givet Mr. Laurent øgenavnet "Mr. Magic Casks".