2020 Domaine Parent Pommard 1er Cru Les Epenots

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Pommard Premier Cru Rouge

Pommard 1er Cru Les Epenots fra Domaine Parent: Finessen, fylden og den medfødte balance er kendetegnende for denne fremragende vin.
Farven er intens, og næsen er meget udtryksfuld med aromaer af viol og røde frugter som kirsebær eller surkirsebær, hvilket giver en stor kompleksitet.
Smagen er fyldig og koncentreret, og tanninerne er fine, fløjlsbløde og elegante.

Appellation: Pommard 1er Cru.
 Druesort: Pinot Noir.
 Vinstokkenes alder:
· Petit Epenots: 53 år gamle.
· Grand Epenots: 26 år gamle.
 Jordbund: Ler-kalksten.
 Høst: Håndplukket med streng sortering på 2 sorteringsborde, hvoraf det ene er vibrerende.
 Vinifikation: Afstilkning, kold maceration i cirka 3-5 dage, temperaturkontrol, knusning og omrøring 2-3 gange dagligt, total fermentering med skindkontakt: 18-20 dage afhængigt af årgangen.
 Modning: 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30-40 % er nye. Aftappet på vingården.

Ratings vintage 2020:
  
Inside Burgundy/Jasper Morris: 92-95/100.

Jacques Parent har overdraget ejendommen til sine døtre Anne og Catherine.
Domaine Parent opnåede økologisk certificering i 2013 (ECOCERT-certificering).