2021 Domaine Guy Amiot et Fils Chas.-Mtr. 1er Cru Les Caillerets

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc

Domaine Guy Amiots Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Blanc er en ikonisk vin. Denne parcel blev købt, da domaine blev grundlagt af Arsène Amiot. Delvist genplantet for 30 år siden (vinstokalder: 70 år), inkarnerer den stadig Chassagne-Montrachet hvidvine takket være en fantastisk placering/terroir: Højt oppe på Chassagne-bakken, på en overvejende kalkholdig jord, der vender mod sydøst, bærer Les Caillerets et rigt aromatisk potentiale med kraftfulde eksotiske frugtsmage og en elegant mineralitet. På en stejl skråning, på en bjergside, plantet i næringsfattig jord, har vinstokken ingen anden mulighed end at producere lidt, men gøre det godt: At udholde de tørre somre takket være sine dybe rødder, dens arbejde består i at koncentrere det bedste af terroiret (kalksten i bunden nær rødderne og rigelig solskin) i dens gyldne druer.

  
Areal: 0,66 ha. 
  
Beliggenhed: Sydøst. 
  
Jordbund: Ler og kalksten. 
  
Vinstokalder: 70 år. 
  
Ideel drikkeperiode: 5-8 år. 
  
Aldringspotentiale: 10 år.