2021 Jean-Pierre Guyon Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuillets

Frankrig / Bourgogne / Côte de Beaune / Savigny-les-Beaune Premier Cru Rouge

Jean-Pierre Guyon Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets præsenterer sig med en rubinrød-lilla farve af stor dybde. Næsen åbner sig for en række aromaer som jordbær, passionsfrugt, ribs og blodappelsin. Meget lovende, bekræfter næsen denne olfaktoriske kompleksitet og fuldender den med noter af violer, søde krydderier og ristet kaffe. Den fine balance udfolder sig over hele ganen. En klar og betagende vin.

Klar til at drikke nu og op til 10-12 år eller længere, afhængigt af årgangen.

Denne mark ligger tæt på Rhoin, den livlige flod, der gennemløber Savigny-lès-Beaune. Ordet Les Peuillets stammer fra gammelfransk Pol, som betyder dam eller mose.

Drue: Pinot Noir. 
Areal: 25 ares. 
Jord: Ler-kalksten. 
Vinstokkenes alder: 60 år. 
Beskæring: Guyot.

Jean-Pierre Guyon og Michel Guyon overtog Domaine Guyon fra deres far i 1991. Domaine Jean-Pierre Guyon bevægede sig mod økologisk vinproduktion i 2000'erne. For at bringe klarhed over vinproduktions- og vinificeringsteknikkerne engagerede de sig i processen med ECOCERT-akkreditering i 2009 og blev certificeret i 2012.