2022 Domaine Parent Beaune 1er Cru Les Epenottes

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Beaune Premier Cru Rouge
Domaine Parent Beaune 1er Cru Les Epenottes har en lys og intens farve. Vinen er meget udtryksfuld og elegant. Denne mark er placeret på kanten af Beaune, på Pommard-siden. Den producerer en vin, der kombinerer den delikate karakter fra Beaune og intensiteten fra Pommard.

Appellation: Beaune 1er Cru
Vinestock: Pinot Noir
Alder på vinstokke: 71 år, 37 år og 7 år
Jordbund: Ler-kalksten
Høst: Håndplukket med streng sortering på 2 sorteringstavler, hvoraf én er vibrerende
Vinifikation: Stokning, kold maceration i ca. 3-5 dage, temperaturkontrol, afstilkning og overpumpning 2-3 gange dagligt, total fermentering på skindene: 16-18 dage afhængig af årgangen
Lagring: 14-16 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 30 % er nye, flaskes på vingården

Jacques Parent har overladt domaine til sine døtre Anne og Catherine.
Domaine Parent opnåede økologisk certificering i 2013 (ECOCERT-certificering).