2022 Domaine Parent Monthelie Village

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Monthelie Village Rouge
Monthélie Village fra Domaine Parent præsenterer en fyldig og sprød mundfornemmelse, med en rødfrugtudtryk, der efterlader en frisk fornemmelse. Silkeagtige tanniner.

Appellation: Monthélie Village.
Vinstok: Pinot Noir.
Vinstokkenes alder: 35 år.
Jordbund: Ler-kalksten.
Høst: Manuel, med streng sortering på 2 sorteringsborde, hvoraf det ene er vibrerende.
Vinifikation: Stokning, kold maceration i cirka 3-5 dage, temperaturkontrol, knusning og overpumpning 2-3 gange om dagen, total gæring på skindene: 16-18 dage afhængigt af årgangen.
Modning: 14 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye. Flaskes på vineriet.

Jacques Parent har overdraget domaine til sine døtre Anne og Catherine.
Domaine Parent opnåede økologisk certificering i 2013 (ECOCERT Certificering).