2022 Domaine Parent Pommard 1er Cru Les Epenots

Frankrig /  Bourgogne / Cote de Beaune / Pommard Premier Cru Rouge

Pommard 1er Cru Les Epenots fra Domaine Parent: Fineness, tæthed og en naturlig balance er kendetegnende for denne fremragende vin.
Farven er intens, og næsen er meget udtryksfuld med aromaer af viol og røde frugter som kirsebær eller surkirsebær, der vidner om stor kompleksitet.
Smagen er fyldig og koncentreret, og tanninerne er fine, fløjlsbløde og elegante.
Appellation: Pommard 1er Cru.
Druesort: Pinot Noir.
Vinstokkenes alder:
  
Petit Epenots: 53 år gamle.
  
Grand Epenots: 26 år gamle.
Jordbund: Ler og kalksten.
Høst: Håndplukket med nøje sortering på to sorteringsborde, hvoraf det ene er vibrerende.
Vinifikation: Afstilkning, kold maceration i cirka 3-5 dage, temperaturkontrol, omrøring og overpumpning 2-3 gange om dagen, total gæring på skaller i 18-20 dage afhængigt af årgangene.
Modning: 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30-40 % er nye. Aftappet på vingården.
Jacques Parent har overdraget ejendommen til sine døtre Anne og Catherine.
Domaine Parent opnåede økologisk certificering i 2013 (ECOCERT-certificering).