2022 Domaine Parent Pommard Village

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Pommard Village Rouge

En klassisk Pommard fra Domaine Parent med god struktur. En kompleks næse med hints af røde bær, krydderier og blomster. Smagen er velafbalanceret og struktureret, med modne og faste tanniner.

Appellation: Pommard Village.
Drue: Pinot Noir.
Vinstokke: 50 år gamle.
Jordbund: Ler-kalk.
Høst: Håndplukning og streng sortering på 2 sorteringsborde, hvoraf et er vibrerende.
Vinifikation: Stilkning, kold maceration i cirka 3-5 dage, temperaturkontrol, skånsom presning og overpumpning 2-3 gange dagligt, total fermentering på skindene: 16-18 dage afhængig af årgangen.
Lagret: 14 måneder på franske egetræsfade, 30% af dem nye, tappet på vingården.
Jacques Parent har overdraget domenet til sine døtre Anne og Catherine.
Domaine Parent opnåede økologisk certificering i 2013 (ECOCERT-certificering).