2015 Domaine Parent Pommard 1er Cru Les Chanlins

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Pommard Premier Cru Rouge

Farven er mørk teglrød og bouqueten er dyb af mørke bær – fra blåbær til brombær – med efterfølgende blomstrede noter.
Smagen er mineralsk og let krydret, igen med fokus på sorte bær og noter af skovbund, måske nærmere stald. Flot balance med de modnede tanniner, syren og frugten. En nærmest dyb og cremet eftersmag.

Les Chanlins er en af Pommards mest prestigefyldte marker
Med en østvendt skråning ligger "Les Chanlins" som den øverste af 1er Cru-markerne på sydsiden af byen. En undergrund af kalksten og mergel – med et tyndt lag ler – giver perfekte forhold til Pinot Noir-druen, så den kan udtrykke sig i mørke og maskuline vine.

- Appellation: Pommard 1er Cru. 
- Vinstokke: Pinot Noir. 
- Alder på vinstokke: 15 år. 
- Jordbund: Ler-kalksten. 
- Høst: Håndplukket og streng sortering på 2 sorteringsborde, hvoraf det ene vibrerer. 
- Vinproduktion: Afstilkning, kold maceration i cirka 3-5 dage, temperaturkontrol, knusning og omrøring 2-3 gange om dagen, total gæring på skind: 16-18 dage afhængigt af årgange. 
- Modning: 16-18 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 30-40 % er nye, tappet på vingården. 

Jacques Parent har drevet Domainet siden 1953. Han har nu overladt ejendommen til sine døtre Anne og Catherine.

Domaine Parent opnåede økologisk certificering i 2013 (ECOCERT-certificering).