Romain Tribaut Champagne Pur Chardonnay

Frankrig / Champagne / Côte des Blancs Grand Cru / Chardonnay
Pur Chardonnay Grand Cru “La Côte” – 100% Chardonnay – Cramant & Avize – Dosage 5 g/l – Høst 2021.
Vinen vinificeres i samme stil som Pur Meunier og Pur Pinot Noir – to tredjedele på fad og en tredjedel på ståltank. En kombination af fadets mere vilde kompleksitet og stålets præcision og friskhed. Vinen har ligget på bærmen frem til dégorgement i november 2025.
Næsen domineres af citrusfrugt, sprøde Granny Smith-æbler og frisk pære. Syren er så levende, at den næsten kan fornemmes allerede i duften, mens fine noter af flint og østersskal træder frem i baggrunden.
I munden er vinen rank og præcis med en høj, forfriskende syre, citrusfrugt, brioche, friskkærnet smør og en fin kalket mineralitet.
En elektrisk og fokuseret Champagne med flot præcision og et spændende potentiale for at udvikle sig yderligere over de kommende år.
Drik den til skaldyr, kaviar eller sushi – men den kan bestemt også stå alene i en stille stund efter en lang uge.