2017 Au Pied du Mont Chauve Chas.-Mtr. 1er Cru Les Vergers

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc

Chardonnay: Au Pied du Mont Chauve Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Blanc (ejet af Domaines Famille Picard).
En meget elegant duft med subtile blomsternoter. I munden er denne vin meget delikat med sin styrke skjult i sin finesse.

Wine Enthusiast tasting note 92/100: "The reticent nose on this wine does not give much away. The smooth palate, however, shows vague notions of Mirabelle, an edge of smoke and lemon brightness on its smooth, gently rounded body. Concentration shows on the finish of this mellow, balanced wine".

Oprindelsen af dette klima eller navngivne vinmark går tilbage til det sidste århundrede, hvor dette område var en frugthave. Ægte hvidvinland, på en let stenet, gruset skråning, er markerne nordøstvendte og placeret over Les Chenevottes. Beliggende på Chassagne-sten, er den øverste jord dyb med nogle klippefremspring. Den hvide kalksten-lerjord er ret rig på mineraler. De 50 år gamle vinstokke trænes ved hjælp af biodynamiske teknikker efter den månekalender og passes ved hjælp af integrerede, miljøvenlige teknikker; beskæringen er enkelt Guyot, hvilket efterlader lange frugtstænger og knopper en øje ud af to, hvilket resulterer i velafbalancerede, godt ventilerede drueklaser. Druerne håndplukkes i lave kasser, sorteres på et sorteringsbord og tages direkte til en pneumatisk presse. Presning af hele druer i to og en halv time.

Au Pied du Mont Chauve – hvor kommer dette usædvanlige navn fra? APMC opstod i slutningen af ​​2000'erne; Picard-familien var på det tidspunkt ejer af vinmarker, der historisk var etableret på ejendommene Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin og Puligny-Montrachet. Det var derfor helt naturligt for navnet Au Pied du Mont Chauve at slå rod i Francine Picards sind. Trods alt er sidstnævnte kælenavnet givet til den velkendte bakke Montrachet. APMC er tildelt en ekstremt rig parcel i disse tre enestående vinbyer med ikke mindre end 20 prestigefyldte klimaer – specielt afgrænsede jordstykker, specifikke for Bourgognes vinmarker – inklusive Les Demoiselles, Les Caillerets og En Remilly. Fra et ønske om synergi mellem terroir og vinen er vinstokkene blevet biodynamisk dyrket i flere år, hvilket gør vinificeringsprocessen så naturlig som muligt. Tydeligt afgrænset, delikat og udtryksfuld er APMC's årgange virkelig præcise juveler, hvor den perfekt kontrollerede aldring afslører en frisk tæthed af uforlignelig elegance på ganen.