Domaine Hubert Lignier

Domaine Hubert Lignier ligger i Morey-Saint-Denis og består hovedsageligt af gamle vinstokke, hvoraf nogle blev plantet helt tilbage i 1936 og udvalgt gennem massevalg. Siden 1990'erne har de anvendt jorddyrkningsteknikker som pløjning og hakning og har undgået brugen af herbicider og insekticider.

I slutningen af 1880'erne erhvervede Jacques Lignier vinmarker i Côte de Nuits, som var ødelagt af phylloxera. Hans søn Jules hjalp med at genplante og videreførte arven til sine tre sønner: Georges, Maurice og Henri.

​

Henri udvidede ejendommen til 4,5 hektar inden 1960, hvor han bevarede frugttræer og brugte heste til det manuelle arbejde. Hubert overtog i 1959, og udvidede driften og forbedrede vinens kvalitet ved at indføre on-site aftapning i 1973.  Romain sluttede sig til sin far i 1992 og indførte jorddyrkningsteknikker som pløjning og hakning, samtidig med at han undgik brugen af herbicider og insekticider.

​

På tragisk vis gik Romain bort i 2004. Hans bror Laurent måtte derfor vende hjem for at overtage ejendommen og produktionen. Under hans ledelse flyttede han ejendommen til en ny vinkælder i 2008 samt udvidede ejendommens til 11 hektar frem til 2020. 

​​

I dag viderefører Laurents børn, Sébastien og Maëlle, familiens passion for vinfremstilling. De opretholder en bevidst tilgang til både vinmarkerne og miljøet, med fokus på at bevare biodiversiteten. Dette engagement bliver stadig vigtigere, da de som mange andre bliver mere og mere udfordret af klimatets ændringer.

​

De føler, det er deres ansvar at ære deres omgivelsers arv og udvikle sig i takt med nye udfordringer, selvom de endnu ikke har alle løsningerne.

BELIGGENHED